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無水乙醇和食用酒精,化學組成都是乙醇,來源不一樣,純度不一樣。無水乙醇為工業制備,如用木材廢品等發酵而來。食用酒精為糧食制備,如高粱,糯米等。無水乙醇由于來源不潔凈,制備工藝相對簡單,成本也比較低廉,所以得到的成品可能含有有毒成分,常見甲醇(又稱木精,很容易由木料發酵獲得),可致失明。食用酒精由于來源為糧食,可以食用,制備過程相對復雜,成本較高,獲得的成品可食用性強。無水乙醇制備后經過蒸餾等精制方法,含醇量在99%以上(還有1%水\甲醇等),通常所說的酒精為90%以上乙醇,醫用消毒酒精為70%乙醇。食用酒精一般發酵后不精制,成本太高,所以有50度已經是很高的了,其他成分均為糧食產物

甲醇和酒精的區別？

甲醇又稱為木精、木醇。

酒精又稱為乙醇、火精。

二者的區別：

1. 毒性的不同

甲醇含有劇毒，一般人體攝入5-10毫升就會發生急性中毒，30毫升就會導致死亡。

而乙醇俗稱酒精，但是過量飲酒可能會導致酒精中毒，所以建議大家在飲酒的時候一定要適量。

2. 燃燒顏色不同

甲醇藍色火焰；乙醇淡藍色火焰。

3.應用領域不同（用途不同）

甲醇主要應用于精細化工，塑料等領域，也是農藥、醫藥的重要原料之一。

而乙醇是“酒”的主要成分。現在市面上大多數的酒中都基本含有乙醇。在日常生活中使用非常廣泛的，比如作為消毒藥品使用。

4.生產方式不同

甲醇是用木材干餾法生產的，故甲醇，也叫木醇，但是在1920年以后逐漸停止使用這個方法來提取甲醇了，現在都是用一氧化碳和氫氣提取以后得到的。

而乙醇的生產方法是，糧食發酵法、木材水解法、亞硫酸鹽法等方式生產的。